แต่ก็มีความสำคัญอย่างยิ่งในกลุ่มที่ปลูกพืชในสภาพการเจริญเติบโตที่ไม่ดี เช่น ฤดูหนาว ผลผลิตไม่เกี่ยวข้องกับภูมิภาคแต่ได้รับอิทธิพลอย่างมากจากระยะโตเต็มที่ ช่วงฤดูกาล ชนิดของดิน และสภาพการเจริญเติบโต “ในช่วงแรกของการพัฒนาพันธุ์ โดยทั่วไปเราจะวัดขนาดของหัวที่ระยะโตเต็มที่ในการเก็บเกี่ยว” เขากล่าว “ต่อมา เมื่อพันธุ์เข้าสู่ขั้นตอนก่อนการค้า เราจะรวบรวมข้อมูลเกี่ยวกับผลผลิตต่อต้นและ
ตารางเมตร ขึ้นอยู่กับประเภทของผลิตภัณฑ์
เก็บเกี่ยวด้วยมือทั้งหมดหรือการเก็บเกี่ยวทางใบ”ผลผลิตของผักกาดเบบี้ลีฟของ Maraldi ได้รับการประเมินโดยทั้งจำนวนใบและน้ำหนักใบเมื่อครบกำหนด “นอกจากนี้ ความเหมาะสมของพันธุ์ของเราสำหรับการตัดหลายครั้งจะเพิ่มความสามารถในการทำกำไร” Zaccaria กล่าว เธอเสริมว่าความแตกต่างหลักในพันธุ์ของผักกาดเบบี้ลีฟคือไม่ว่าจะปลูกในไร่หรือ
ในเรือนกระจก ด้วยประการหลัง
พันธุ์ไม้จะเติบโตได้ไวกว่า และใบอ่อนกว่า “ดังนั้น ในโปรแกรมการเพาะพันธุ์ของเรา” เธอกล่าว “เราให้ความสำคัญกับเนื้อใบมาก”ที่มา: Maraldi Sementiเป้าหมายการผสมพันธุ์อื่น: การเปลี่ยนสีสดความไวต่อการเกิดสีน้ำตาลหรือสีชมพูที่พื้นผิวที่ถูกตัดเป็นปัจจัยที่ส่งผลต่อการเลือกซื้อของที่ร้านขายของชำและเป็นสิ่งที่ร้านอาหารต้องต่อสู้ด้วย
การเกิดสีน้ำตาลหรือสีชมพูหลังจากผักกาดหอม
ถูกตัดเกี่ยวข้องกับการเกิดออกซิเดชันของเนื้อเยื่อใบ “ปัญหาสีชมพูส่วนใหญ่เริ่มต้นก่อนการเก็บเกี่ยวและขยายไปสู่การบรรจุถุงสำหรับผลิตผลสดหรือการตัดเพื่อการแปรรูป” แบคทีเรียPseudomonas marginalisเกี่ยวข้องโดยตรงกับสภาวะนี้ และ Meridiem กำลังทำงานร่วมกับผลลัพธ์ที่มีแนวโน้มอย่างมากในสายพันธุ์ที่รวมความต้านทานต่อแบคทีเรียนี้”
Visser ตั้งข้อสังเกตว่ามีการวิจัยจำนวนมาก
ที่กำลังดำเนินการเพื่อค้นหาคีย์โมเลกุลเพื่อลดการเกิดออกซิเดชันของเซลล์ที่อุดมด้วยโพลีฟีนอลซึ่งได้รับความเสียหายหรือถูกเน้นบริเวณพื้นผิวที่ถูกตัด ในบันทึกนี้ Schut รายงานว่าไม่กี่ปีที่ผ่านมา Rijk Zwaan ได้แนะนำลักษณะใหม่ที่เรียกว่าลักษณะ ‘Knox’ ซึ่งทำให้เกิดความล่าช้าในการเกิดออกซิเดชันของบาดแผล ลักษณะนี้เป็นผลมาจากยีนที่ไม่แสดงออกในวิถีฟีนิล-โพรพานอยด์ เขากล่าว และพบครั้ง
แรกในต้นผักกาดหอมบัตเตอร์เฮดเมื่อ 15 ปีก่อน
Visser เสริมว่าการใช้วิธีจัดการหลังการเก็บเกี่ยวที่แตกต่างกัน เช่น การลดอุณหภูมิระหว่างการแปรรูปและการเก็บรักษา เป็นต้น และการใช้บรรจุภัณฑ์ดัดแปลงบรรยากาศ (MAP) สามารถสร้างความแตกต่างอย่างมากในการลดการเกิดสีน้ำตาล “ทางออกสุดท้ายสำหรับตลาดคือการผสมผสานระหว่าง MAP และพันธุกรรม”
Credit : สล็อต / ยูฟ่าสล็อต
